Ai cũng biết món tóp mỡ là món ăn dẫn giã nhưng khi ăn với món gì thì nó cực kì làm mình kích thích ăn. Hãy xem ngay qua cách làm tóp mỡ rim mắm tỏi sau đây để bạn có thể làm thường xuyên hơn cho gia đình mình.
Tóp mỡ rim mắm tỏi khi ăn vào bạn sẽ cảm thấy sự giòn rụm của nó cũng như hương thơm của tóp mỡ vì vậy sẽ kích thích bạn ăn ngon miệng hơn.



1/ Nguyên liệu làm món tóp mỡ rim mắm tỏi
Mỡ heo: 1 kg.
Tỏi bắc: 1 củ lớn.
Hành tím: 3 – 4 củ.
Ớt tươi: 2 – 3 quả.
Ớt bột: 1,5 thìa cà phê.
Đường kính trắng: 3 thìa cà phê.
Nước mắm loại ngon: 4 thìa cà phê.
Nước lọc: 3 thìa cà phê.
Bột ngọt: 2 thìa cà phê.
Tương ớt: 2 thìa cà phê.
Giấm gạo trắng: 1 thìa cà phê.


Xem thêm: Cách làm tóp mỡ chiên mắm tỏi


2/ Cách làm món tóp mỡ rim mắm tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mỡ heo sau khi mua về cần trụng qua nước muối ấm loãng cho sạch hết bụi bẩn. Sau đó rửa lại lần nữa dưới vòi nước lạnh rồi để cho ráo bớt nước.
Dùng dao thái mỡ thành những miếng nhỏ cỡ ngón tay cái vừa ăn, không nên thái quá to ăn sẽ bị ngấy và cũng không nên thái quá nhỏ tóp sẽ bị vụn.
Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi giã nhuyễn. Còn hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
Bước 2: Chế biến tóp mỡ rim mắm tỏi
Đầu tiên, bạn đặt 1 cái chảo lên bếp, đến khi chảo nóng thì cho mỡ vào rán. Đảo đều tay để mỡ ra đều và tóp không bị cháy. Khi mỡ teo thành tóp thì nhanh tay gắp ra dĩa để cho nguội.
Lưu ý: Bạn không nên cho tóp vào chén nhỏ, như vậy tóp chồng lên nhau sẽ bị ỉu.
Cho ớt bột, nước mắm, nước lọc, giấm gạo, đường, tương ớt vào chén khuấy cho tan.
Chắt bớt lượng mỡ vừa khi thu được khi rán lúc nãy, chỉ để lại một lượng rất ít. Sau đó, cho hành khô, tỏi và ớt bằm vào phi thật thơm rồi cho chén nước mắm đã pha ở trên vào cùng đảo đều. Đến khi nào nước mắm hơi keo lại thì cho tóp vào, đảo liên tục và thật nhanh tay.
Thấy tóp đã thấm đều hết nước mắm thì tắt bếp và vẫn phải đảo thêm khoảng 2 -3 phút nữa.
Còn rất nhiều cách làm tóp mỡ giòn, đây là cách làm tóp mỡ rim mắm tỏi đơn giản mà bạn có thể làm nhanh.
Bước 3: Bảo quản tóp mỡ rim mắm tỏi
Đợi cho tóp mỡ rim mắm tỏi nguội thì cho vào túi nilong cột kín hoặc cho vào một lọ có nắp đậy kín. Nếu chia làm nhiều lần để dành ăn lâu thì tốt nhất bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Món tóp mỡ bạn có thể ăn kèm với rất nhiều món như: hủ tiếu, cơm, chấm rau củ luộc hoặc cơ bản nhất là món cơm cháy.
Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm tóp mỡ rim mắm tỏi. Ngoài ra để lên thực đơn dinh dưỡng cho gia đình nhanh chóng mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng thì các bạn có thể tham khảo các món ăn ngon dễ nấu tại đây: https://trello.com/b/6KqXdGtX/mon-ngon-moi-ngay

Các bài khác cùng chuyên mục: